幸福的味道-家乡美食作文400字

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”一年一度的春节又要到了，华灯下，火炉旁，妈妈又开始忙碌了。碗筷敲得叮当响，你知道妈妈在忙什么吗？对了，她正忙着打鸡蛋包鸡蛋饺子呢！

鸡蛋饺子是我的家乡紫阳特色美食——蒸盆子里的一道不可或缺的食材。说到蒸盆子，它可有源远流长的历史。相传几千年前的汉高祖刘邦在紫阳汉王镇带兵出征，临行前吃到了这道菜肴，使得士气大增，由此“蒸盆子”便代代相传，至今它已成为我们团圆佳节里的一道压轴大菜。

蒸盆子做工极其复杂：需准备大茴、香叶、草果等十余种香料，加至猪蹄、土鸡、萝卜等十余种食材中调味腌制。所有食材都以本地出产为宜，按序放入一个大蒸盆中，那只土鸡仿佛一位常胜将军，立于盆中央。最后，再铺上一层鸡蛋饺子，一切准备就绪，将蒸盆放入大蒸锅，先用武火蒸至上汽，后转为文火蒸6—8小时。

蒸盆子蒸熟了的时候，掀开锅盖的一刹那，不说香飘十里，至少前后左右十几家邻居，没有不浸在它的香味里的。大年三十这一天，饭桌上必会摆上一个蒸盆子。透过袅袅的蒸汽，全家人都陶醉在蒸盆子的香味中，大家吃着，笑着，说着，闹着。吃出了幸福，吃出了团圆……

如果你要问我家乡的味道是什么？我准会说，家乡的味道，是韵在蒸盆子里历史的味道，是团圆的味道，是幸福的味道！