春意浓，艾角香

“二月十九日，艾角飘香时。”这句话是东莞人常挂在口边的一句顺口溜。“艾角”顾名思义就是用艾草做成一种像饺子形状的食品。艾角是东莞人每年必做的一种传统小吃。

春天来临，万物复苏，田野里一片生机勃勃的景象，艾草在春雨的滋润下生长特别旺盛，绿油油一片，铺满田梗。在东莞人眼里，艾草是一个宝，它具有抗疾病毒作用，可以平喘、镇咳及祛痰，同时还有止血凝血、镇静、抗过敏及护肝利胆等作用。但艾草很难直接入口，所以，聪明的东莞人就想出把艾草混入面粉做成“艾角”这种健康小吃。

每当想起奶奶做的艾角，我就垂涎三尺。奶奶是个做艾角的高手，她做的艾角香味飘满整个房子，引得我们直咽口水。在焦急地等待中，一个个艾角在锅里蒸熟了，我和妹妹争先恐后地从锅里抢出香喷喷的艾角，迫不及待地往嘴里塞。热腾腾的艾角，沁人心脾的艾草香，甜甜的豆汁，那种美味真是无法形容。奶奶常被我们的馋样子引得哈哈大笑。

奶奶每次都会多做一些艾角，送给街坊邻里，街坊们吃了艾角，都赞不绝口。在我们的村子里，亲戚、邻里间也会互赠艾角，互相交流做艾角的心得，那种情谊，让人陶醉，而每到这时，我总能品尝到各种味道的艾角，或甜或咸，或大或小。但我最喜欢吃的还是奶奶做的甜艾角。因为奶奶做的甜艾角又香又甜，又软又糯，可好吃了。轻轻咬一口，嘴里溢满艾草香，令我回味无穷。虽然现在的食品越来越丰富，样子也越来越精美，但在我心中，外婆做的艾角是世上最好吃的东西。

和暖春天，艾角飘香。这种带有南方独特的艾草味道的食品伴随着不少东莞人的成长，温暖着无数人的回忆．更是我童年中最鲜活的一种记忆。