茶园研学旅行

今天，我们来到徽州四大名茶之一的黄山毛峰种植地谢裕大茶园研学。

在老师指导下，我们戴上草帽，背上茶篓，到茶园采茶。采摘前，老师告诉我们采茶要挑选茶树中最上面的茶尖，那些舒展开来的大叶是不能用的。经过我们差不多15分钟的寻找、采摘，每人大概摘了30多片。天气太炎热了，我们个个都汗流满背，但是大家却很高兴。

接着，我们到茶厂参观茶叶生产过程，摘来的嫩芽要摊清。当老师傅过来教我们的时候，他叫我们一一试做。其实，非常简单，可是老师傅确是每天单一做这件事，应该很无聊吧？

其次就是最重要的杀青。因为在高温下操作，老师们为了我们的安全，只让大家看老师傅如何操作。这时，只见老师傅把已经摊青好的茶叶倒下去，顺时针翻炒，每一次翻炒的时候，都会发出吱吱吱的声音。一位细心的同学指出，老师傅在翻炒的时候，手并没有放在锅里，而是放在茶叶上，真是经验老到啊！

然后是揉捏。揉捏就是在板上双手轻轻把茶叶揉成一团，再捧起来抖散，再揉捏，如此循环几次后就可进行最后一道工序——烘焙。

大约烘焙三小时，就完成了大名鼎鼎的徽州四大名茶之一的绿茶制作了。

制茶原来这么简单！真有趣。

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